ঢাকা: সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু সব নাস্তা। ভাজাভুজি এড়িয়ে চলতে চাইলে তৈরি করতে পারেন ভেজিটেবল লোফ। এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ:
২ টেবিল চামচ তেল
১ কাপ গাজর কুঁচি
১/২ কাপ আলু কুঁচি
১/২ কাপ ব্রোকলি
১ কাপ পরিমাণ টমেটো ও ক্যাপসিকাম কুঁচি
১/২ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি
১ চা চামচ রসুন কুঁচি
১ টেবিল চামচ মরিচ কুঁচি
১/২ কাপ ময়দা
১ চা চামচ ধনিয়া পাতা কুঁচি
১/২ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়া
৬ টি ডিম
১/২ কাপ দুধ
১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার
লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি:
একটি প্যানে তেল গরম হতে দিন। এরপর এতে পেঁয়াজ রসুন ছেড়ে দিয়ে খানিকক্ষণ নেড়ে এতে স্বাদমতো লবণ ও কাঁচা মরিচ কুঁচি দিন। এরপর এতে গাজর, আলু, ব্রকলি, টমেটো ও ক্যাপসিকাম কুঁচি দিয়ে আধা সেদ্ধ ভাজির মতো করে নামিয়ে নিন।
একটি পাত্রে ডিম, দুধ, বেকিং পাউডার ও ময়দা খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর সবজির মিশ্রণটি ময়দার মিশ্রণে দিয়ে খুব ভালো করে মেশান।
ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ১০ মিনিট প্রি হিট করে নিন। একটি বেকিং পাত্রে ময়দা ও সবজির মিশ্রণটি ঢেলে ওভেনে দিয়ে দিন। ৪৫ মিনিট বেক হতে দিন। টুথপিক দিয়ে মাঝে হয়েছে কিনা দেখে নামিয়ে নিন ওভেন থেকে।
১০ মিনিট একটু ঠান্ডা হতে দিন। এরপর কেকের মতো কেটে সস দিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর ভেজিটেবল লোফ।
